MODELO	Dimensión	Carga por piso
EA, EB	1200 x 1600	75
FA, FB	1000 x 2000	67
CA, CB	1400 x 2000	112
DA, DB	1200 x 2000	90
MODELO	Dimensión	Carga por piso
EA, EB	1200 x 1600	75
FA, FB	1000 x 2000	67
CA, CB	1400 x 2000	112
DA, DB	1200 x 2000	90

 

Carga por piso: Correspondiente a filetes de pescado en moldes tipo fish block.
El tiempo de congelación depende de diferentes factores: la naturaleza de la mercadería, la potencia frigorífica, el espesor del producto, la clase de envase, etc.
TIPO DE EMPAQUETADO ESPESOR ( mm ) TIEMPO CONG. ( min )
30 40
Interfoliado 50 80
60 110
30 50
Interfoliado y caja de cartón 50 95
60 140
La instalación frigorífica debe tener la capacidad suficiente para mantener una temperatura de 30 a 35ºC bajo cero en las placas, pudiendo considerarse los tiempos de congelación para pescado como sigue:

TIPO DE EMPAQUETADO	ESPESOR ( mm )	TIEMPO CONG. ( min )
	30	40
Interfoliado	50	80
	60	110
	30	50
Interfoliado y caja de cartón	50	95
	60	140

 

Al congelar otra mercadería que no sea filetes de pescado, la capacidad del congelador de placas variará y con ella la capacidad frigorífica requerida.
La relación peso del paquete / volumen del paquete sirve solamente de guía para determinar el rendimiento. Un paquete con arvejas pesa el 55 % del mismo tamaño que contenga filetes de pescado.
Siendo similar el tiempo de congelación para la mayoría de los alimentos, el resultado será una reducción de la capacidad en un 55 % de la nominal.
A continuación indicamos algunos factores para orientar sobre capacidades cuando se congelan otros alimentos diferentes a filetes de pescado.
· Guisantes 0.55 - 0.70
· Camarones 0.65
· Espinacas 0.85 - 0.95
· Frutillas, Fresas, enteras 0.55
· Carne 1
· Platos preparados 0.5

Si se desea congelar paquetes de mayor espesor que los que normalmente pueden colocarse en el congelador de placas, hay que sacar un determinado número de placas y proveer a las restantes de un juego de pernos de distancia especial.
Los congeladores se suministran con un gabinete fuertemente aislado ( excepto los modelos para buque). Flexibles de acero inoxidable realizan la comunicación entre las placas móviles y el sistema frigorífico. El gabinete lleva cortinas automáticas (otras variantes bajo pedido), tanto en la parte posterior como anterior, dando libre acceso a todas las placas congeladoras por ambos lados.
Normalmente, solo se necesita un descongelamiento en cada período de funcionamiento, y se logra habitualmente con solo dejar las cortinas levantadas durante la noche. El congelador puede desescarcharse también mediante vapor caliente del refrigerante, procedente del lado de alta presión de la instalación frigorífica; del mismo modo puede vaciarse rápidamente.
El congelador se suministra con placas congeladoras realizadas en aluminio, dispositivo hidráulico, estructura metálica íntegramente metalizada en zinc. El equipo está previsto para conectarse a instalaciones frigoríficas de amoníaco; bajo pedido para instalaciones de R-22 o R-134a o enfriamiento indirecto con líquidos intermediarios.

Modelo		Medidas		Peso	Placas	Separ.	Carga	Capacidad Frigorífica
	A	B	C	Kg	Cant.	mm	kg.	a -35ºC ( Kcal/h)
CP14EA	2400	1600	2400	2400	14	50-80	975	46.000
CP14EB	2100	1300	1750	1600	14	50-80	975	46.000
CP14FA	2800	1400	2400	2100	14	50-80	871	41.000
CP14FB	2600	1100	1750	1600	14	50-80	871	41.000
CP15CA	2800	1800	2500	2700	15	60-100	1568	75.000
CP20CA	2800	1800	3000	3300	20	60-100	2128	100.000
CP14DA	2800	1600	2500	2200	14	60-100	1170	55.000
CP20DA	2800	1600	3000	3100	20	60-100	1710	81.000
CP14DB	2600	1300	1750	1800	14	50-80	1170	55.000

SUJETO A MODIFICACIONES SIN PREVIO AVISO

 

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